Surdegsbröd

Här kommer receptet på Surdegsbrödet som jag bakade igår, de blev supergott :)

Dag 1:
Själva surdegen
1 paket jäst
3 dl vatten
1 dl dinkelmjöl
2 dl dinkelkorn (jag tog flingor)

Blanda allt och låt stå i kylskåp över natten med platsfolie över

Dag 2:
Själva brödet
5 dl vatten
1 msk salt
1 msk honung
2 msk olja
7 dl vetemjöl
7 dl dinkelmjöl

Blanda ner allt utom mjölet i surdegen, rör om. Blanda sedan i mjölet och rör till en jämn fin deg, låt jäsa under bakduk i 60 minuter.

Baka ut bröden till två limpor (kan nog göras till 3 då de blir jättestora), lägg på en plåt och låt jäsa ytterligare 45 minuter

Sätt ugnen på 220 grader.

Pensla bröden med vatten, sätt in i ugnen, längst ner och grädda i ca 35-40 minuter

klart :) sen blir de så där mumsigt fina som på bilden jag lade ut igår :)

puss